とろけるおいしさ「ラクレット」

ハイジでおなじみのラクレットはスイスが有名。セミハードタイプのナチュラルチーズでナッツの風味があります。
スイスの代表的なレシピ「ラクレット」は、火にかけトロリと溶けたラクレットチーズを、茹でたジャガイモにかけた料理。チーズの名前がそのままレシピ名として伝えられています。
加熱する事でより美味しくなるラクレットは、ジャガイモと好相性です。

アンデス原産のじゃがいも「インカのめざめ」

「インカのめざめ」は、アンデス原産。栗やさつまいものような風味で、中は鮮やかな黄色をしています。
他のじゃがいもと比べ糖度が高く、甘みと濃厚な味わいが特徴。
じゃがバターにしても美味しいですが、チーズとの相性もとてもよいのです。

注目されている食材「ルバーブ」

日本で少しづつ知られてきている「ルバーブ」。
ヨーロッパや北アメリカでは砂糖を加えジャムやパイとして、その他にジュースやサラダにも使われる食材です。
健康にもよいと紹介される「ルバーブ」は、繊維質が豊富な上、ビタミンＣやカルシウムもあり、美容にも効果的。
近年日本でも注目されている食材です。

国内有数生産地の「中札内村産枝豆」

中札内村は北海道内最大、国内有数の枝豆生産地。中札内産の枝豆は品質もよく国内はもとより、海外でも販売されています。
枝豆とチーズの組み合わせは、とても美味しくなります。